Salchichón con Boletus en Forma de "U" (200 gr.)
elaborado por Embutidos Luis Gil
El Salchichón con Boletus en forma de U de Luis Gil proviene de carne ecológica de cerdo. Un gran producto lleno de calidad, de aroma, de sabor.
Más detalles del sabor de Salchichón con Boletus en Forma de "U"
- Ingredientes: carne ecológica de cerdo (jamón, panceta y paleta), pimienta blanca molida, boletus, pimienta negra en grano y sal.
- Curación: 40 días.
- Consumo: 180 días.
Nota de cata:
- Aspecto: buena conformación, tripa adherida y óptima coloración. La grasa bien repartida y correctamente ligada con las partes magras. Predomina el tono en los magros y blancos sonrosados en las grasas, muy bien distribuidos en porcentajes y texturas uniformadas.
- Aroma y sabor: agradables y persistentes aromas. Excelente punto de sal, ligeramente bajo. Sabor suave, agradable, con notas complejas en el retrogusto a pimientas. Textura muy consistente, aunque predominan las notas de jugosidad.
Abrirlo y conservarlo a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de su consumo. Conservar siempre en frío, hasta 14º C. Apto para congelar. Consumir siempre a temperatura media-alta, de 14 a 20º C.
