Carrito de la compra

Moncedillo

Moncedillo es queso artesano

¿Dónde? En Cedillo de la Torre, en Segovia.

Al nordeste de Segovia estos artesanos elaboran el queso con la leche de las ovejas de la zona. Pero no solo eso, la leche se recolecta los días en los que se va a elaborar el queso, para evitar tenerla almacenada y así mantener mejor sus propiedades.

Todo el proceso se hace a mano, se cria cada pieza de queso como única. Se moldea, voltea y cepilla en su momento óptimo.

Saben que la técnica es importante y por eso se han dejado asesorar por Jose Luis Martín, maestro quesero.

Moncedillo es productor de yoguresqueso de ovejacrema de queso.

Los quesos artesanos de Moncedillo

Moncedillo un poquito más cerca